Owl Cookies

Heute dachte ich mir, dass es mal wieder an der Zeit für ein neues Rezept wäre und somit machte ich mich endlich an die schon lange vorgenommenen Eulen Kekse.

Da ich bei meinem kleinen Projekt tatkräftige Unterstützung hatte, ging das Ganze recht schnell und spaßig von der Hand.

Letztendlich wurden die süßen Dinger noch viel süßer als gedacht und zählen von nun an zu meinen Lieblingskeksen!

Sie sind sehr dekorativ und schmecken obendrein auch noch prima!

Ich habe einen Shortbread Mürbeteig verwendet, welchen ich ebenfalls schon seit Längerem einmal ausprobieren wollte.

Nun muss ich mir nicht mehr die teuren britischen Shortbread Originale kaufen um meine gelegentlich aufkommende Sucht zu befriedigen, sondern kann mein Eigenes backen.

Ein bedeutender Tag :-)

Hier die Backanleitung für 6 Eulen:

- 125 g weiche (nicht flüssige) Butter

- 40 g Zucker

- 25 g Puderzucker

- 225 g Mehl

- 1 Prise Salz (oder direkt gesalzene Butter verwenden)

- 1-2 Päckchen Vanillezucker

- Butter, Zucker und Puderzucker schaumig rühren
- Daraufhin Mehl + Salz unterkneten.
- Nun wird der Teig ausgerollt um Glasrand große Kreise auszustechen (1,5 cm).
- Als nächstes formt ihr etwa 3 g schwere Kügelchen (Augenumrandung) und drückt in diese eine kleine Kuhle für die noch kleineren Schokoladen Augen Kugeln.
(Für diese nehmt ihr einfach ein wenig Teig ab und mischt ihn nach Gefühl mit Kakao)

- Als Schnabel habe ich Mandeln verwendet und für die Füßchen etwas zurecht geschnittene Pappe in den Teig gedrückt.

- Nehmt euch am besten etwas Zeit, da ihr sorgfältig und mit Geduld arbeiten müsst.
Weil der Teig leicht bröselt habe ich beim Formen gelegentlich ein paar Tropfen Wasser verwendet.
- Zu guter Letzt schiebt ihr die Kleinen in den bei 160 Grad (Umluft) vorgeheizten Backofen und lasst sie dort 10 Minuten goldgelb backen.

 

 Viel Freude damit!